El Aceite Para Pizza, Aprende a Prepararlo

Como Elaborar un buen Aceite Para Pizza

El aceite para pizza es un producto imprescindible a la hora de preparar una pizza,

es un aceite aromatizado que en la mayoría de los casos le aporta un toque picante y un amargor leve

que es propio del aceite de oliva virgen extra, por ello debemos hablar mejor de un aceite picante para pizza

y más que un ingrediente adicional  es mejor afirmar que actúa como un condimento, y que ayuda a resaltar los sabores presentes en la pizza.

Por ello a la hora de elaborar una suculenta pizza es bueno considerar preparar un buen aceite.

Es importante saber que una de las claves es conseguir un equilibrio en la cantidad de producto picante,

porque este debe aportar a la pizza un buen nivel de profundidad y calor, que se disuelva suavemente en la boca, sobretodo que no elimine el resto de los sabores presentes.

Debe ser un ingrediente que se resalte por si solo.

Pero un aceite para pizzas no se de vería limitar a usarse en estas,

existen otras formas de utilizarlos en alimentos que le vienen bien impregnarse de sus cualidades,

por ejemplo le viene excelente a una bruschetta, también a un plato de pasta e inclusive le puedes poner un chorrito a un puré de verduras.

Y con seguridad existen otras opciones de combinaciones con este aceite.

Receta de aceite picante para pizza

A continuación te voy a compartir recetas para elaborar aceite para pizza que tu mismo puedes elaborar en casa

 

Receta de aceite picante para pizza

Para elaborar un buen aceite picante de pizza será infusionar un buen aceite de oliva virgen extra,

es un proceso activo corto que se puede realizar en menos de media hora,

y después tendremos que darle algo de tiempo de reposo,

que puede comprender de una hasta dos semanas, con la finalidad que alcance un buen sabor en su máximo esplendor.

Para realizar este aceite picante para pizza no se necesitan muchos ingredientes, pero lo recomendable es que sean de buena calidad.

Como dijimos hay que elaborarlo a partir de un buen aceite de oliva virgen extra de calidad,

en pequeñas dosis ya que sólo necesitamos echarle un chorro pequeño a nuestra pizza.

Y para que dure más tiempo, es recomendable hacerlo con un aceite sabroso.

El otro ingrediente básico es  un tipo de guindilla, es importante que sea una guindilla con un picante intenso pero no en demasía,

y sobretodo que esté seca.

Por ejemplo en este caso podemos usar cayena, pero también se puede utilizar el peperoncino italiano o llamados también guindillas rojas.

Considera que los niveles de picante pueden variar entre guindillas,

por ello conviene ir experimentando hasta encontrar el equilibrio para conseguir un buen aceite picante para pizza.

A continuación la forma correcta de elaborar un aceite picante para pizza

Ingredientes de aceite picante para pizza

  • 200 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 3 guindillas grandes
  • 2 dientes de ajo (opcional)

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aceite para pizza casero

Aceite para pizza

Primero trozamos las guindillas, las que te recomiendo miden 10 cm de largo, así que las cortamos en 4 o 5 partes, trata de conseguirlas.

El ajo lo cortamos en láminas más gruesas, de aproximadamente un milímetro y medio.

Luego colocamos el aceite en una cazuela y echamos los trozos de guindilla y ajo,

para calentarlos a fuego lento, y que logre alcanzar los 85 grados, y después apagamos el fuego;

Si quieres saber hasta cuando lo dejas freir, pues será hasta que el aceite empieza a burbujear ligeramente.

Por ello es importante vigilar la cazuela y no pasarse la temperatura,

así lograremos alcanzar el mejor sabor posible de este aceite para pizza.

Luego lo dejaremos que se enfríe completamente, si lo deseas puedes dejarlo sobre la misma cazuela que has apagado.

Despúes, una vez que se haya enfriado lo vas a pasar a un recipiente que tenga tapa y dejarlo reposar entre una semana y dos en un sitio fresco.

Lo mejor es que esté reposando a oscuras.

Con el transcurso de los días puedes ir probando el sabor para que encuentres el punto exacto de sabor picante al cual quieres llegar.

Finalmente pasamos el aceite ya infusionado a una aceitera, pero puedes dejar restos de guindillas que aun permanecen ahí y nos deshacemos del resto.

Y listo, ya tienes un rico aceite picante de pizza que puedes disfrutar no solo en las pizzas,

sino en los alimentos mencionados líneas arriba.

aceite picante de pizza

Elabora un buen aceite para pizza

Cómo elaborar una pizza casera

A estas alturas te estarás preguntando como elaborar una pizza casera

A continuación vamos a prender cómo elaborar una pizza desde la comodidad de tu hogar, o mejor dicho desde la comodidad de tu cocina.

 

Los mejores ingredientes para pizza

Fuera de ir aun fast food donde encuentras una buena pizza existen en el supermercado pizzas pre-cocidas que simplemente las metes al microondas y con el tiempo determinado las cocinas.

A veces es difícil escoger alguna, dentro de toda esa variedad que el mercado ofrece.

Sin embargo no hay nada mejor que pases la tarde preparándola tu mismo en la privacidad de tu cocina y disfrutarla con una buena bebida viendo alguna película.

Presta mucha atención que esta receta sale buenísima y más aun con el aceite para pizza que has elaborado:

Si sigues al pie de la letra nuestros consejos, obtendrás los mejores resultados

Es importante que, cuando metas tu pizza al horno, éste haya tenga una temperatura alta que previamente tú lo haz calentado.

Realmente es muy fácil de hacer, si es la primera vez o nunca lo has intentado has de saber que es más fácil de lo que parece.

Los ingredientes que a continuación te presentamos pueden variar en el sabor,

el tipo de pizza y los condimentos, pero siempre vendrán aromatizadas con tu aceite para pizza casero que elaboraste satisfactoriamente.

Ingredientes para elaborar una pizza en casa

  • 500 gramos de harina
  • 10 gramos de levadura
  • 250 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas soperas de aceite picante para pizza
  • 1 cucharadita de sal
masa para pizza

ingredientes para pizza

La receta está lista para 4 pizzas individuales, por ello es bien económica

Primero disuelve la levadura en un poco de agua tibia.

En un recipiente, mezclaremos la harina con la sal para hacer un hueco en el centro y poner la levadura con el aceite para pizza.

Luego con una cuchara de madera mezclamos y añadimos el resto del agua hasta formar una masa liviana.

Posterior a eso amasaremos por unos 5 minutos sobre la mesa, usando un poco más de harina para facilitar el amasado.

Situamos la masa en un cuenco tapado con papel film de cocina y lo dejaremos reposar durante una hora.

Separamos la masa en 4 bolas y dejaremos fermentar por otra hora más pero cubierto con un pañuelo húmedo.

Si te sobra masa, se puede congelar sin problemas.

Cuando esté lista la masa, lo puedes cubrir con una capa de tomate,

luego añadir los ingredientes de nuestro gusto como jamón, champignones y queso para luego hornear.

El tiempo de cocción, es de aproximadamente de veinte minutos,

lo ideal para que la pizza se cocine, pero mucho ojo, este tiempo transcurre desde que pone a precalentar el horno hasta que finaliza la cocción de la misma,

por ello para este último punto sólo necesitarás de cinco a ocho minutos.

Cuando la pizza tenga un aspecto dorado, esté crujiente por fuera y esponjosa por dentro, es cuando ya está lista.

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Otra receta para elaborar aceite de pizza

Ingredientes:

  • 1/4 tz de aceite de oliva
  • 1/2 cda de albahaca seca
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1/4 cda de oregano
  • 1/2 cda de perejil
  • 1/4 cda de aji molido, o también pimiento seco picante molido en escamas
  •  una pizca de sal
  • Una pimienta negra recién molida pero solo un poco

 

Elaboración:

En una cazuela poner el caite con los ajos y después todos los ingrediente de a uno, lo dejamos reposar por una semana en un recipiente cerrado y en un lugar cerrado, fresco y a oscuras.

APRENDE A ELABORAR ACEITE PICANTE DE PIZZA AQUÍ

Video explicativo

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